Légumes et
charcuterie.
Pour 6 personnes.
Eplucher 6 carottes, 6 pommes de terres et 6
navets.
Remplir un grand fait-tout avec 4 litres d'eau froide. Plonger
2 jambonneaux frais, saler avec une poignée de
gros sel, poivrer. |
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Au bout de 40min
d'ébullition, ajouter un morceau de 300 g de lard
frais, une saucisse de 60 cm et un oignon piqué
de clous de girofles. Laisser cuire encore 2h00 puis
ajouter les carottes et 1 chou nouveau entier. 10 min
aprés, ajouter les navets et les pommes de terre. Aprés
vingt minutes de cuisson, égouter la viande, les légumes
et servir.
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Poissons